またまたO157感染者が出てしまいました。
国内で急に相次ぐようになったO157感染。
今後国内で厳重体制がとられていくことは間違いないですが、
今のこの状況で、どこで誰が感染し、重症化してしまう可能性は大いにあり得るということですよね。
先日スーパーの惣菜屋で発見され死亡者も出たというニュースから、
スーパーのお惣菜や出来合わせのおかずが売れなくなってるというのが現状だと思います。
今回はスーパーではなく、飲食店から感染者が出てしまいました。
詳しく見ていきましょう。
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目次
今回のO157はどこから？
今回のO157の出どころですが、場所は岐阜県。
岐阜県は29日、同県養老町の焼き肉店「やきにく藤太」で食事をした男女６人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染したと発表しています。
うち４人は入院したと発表されていますが、なんと一人は重症な状態なのだとか。
その一人が、愛知県一宮市の女性（21）が溶血性尿毒症症候群（HUS）で重症となり今も入院している状況です。
他の３人は退院しているという情報が入っています。
岐阜県西濃保健所は食品衛生法に基づき、同店を営業禁止処分にしたそうです。
国内でも深刻化しているO157の感染者増加。
これは他人事ではなく、今となっては国内のどこででも起こりうる可能性のある感染症です。
どこに潜んでいるのかもわかりませんし・・・。
岐阜県によると、
今月７～８日に同店で牛タンや牛カルビ、牛ロース、ホルモンなどを食べた３グループの２１～３７歳の６人が腹痛や血便の食中毒症状を訴えていたそうで、便からO157が検出されていたのだとか。
５人分の菌を遺伝子分析したところ、一致したそうです。
で、ここでなぜもっと厳重に注意深く調べなかったのかが謎。
第二次被害も視野には入っていなかったのでしょうか？
この時点で厳重注意をしていれば、今回の感染症も防げたのではないでしょうか？
この「やきにく藤太」では、７、８両日で計約５００人が飲食したそうで、
西濃保健所は相談窓口（０５８４・７３・１１１１内線２６６）を設けているというので、
もし体調不良が続いていたり、少しでもおかしな点に気がついた方はこちらまで連絡してください！
O157とは？
病原性大腸菌O157とは、大腸菌は人の腸にも多く存在する細菌です。
このうち、はげしい下痢などの腸炎を起 こすものがあり、病原性大腸菌と呼ばれています。
『病原性大腸菌O157』はベロ毒素と呼ばれる強い毒素をつくる代表的な病原性大腸菌で、経口感染するものです。
病原性大腸菌O157の潜伏期間は４～９日です。
O157の症状
病原性大腸菌O157の潜伏期間は４～９日です。
他の食中毒よりも長いのが特徴です。
は じめは軽い腹痛、水様性下痢で発症しますが、一部の人は鮮血を伴う出血性下痢と激し い腹痛などの症状を起こしてきます。
通常は発症後４～８日で軽快します。
しかし、溶血性尿毒症症候群を起こすと重症になり、乳幼児や小児などでは死亡するこ ともあります。
先日のスーパーの件でも３歳児の女の子が死亡してしまう結果になってしまいましたよね。
本当に恐ろしい菌なのだということがよくわかります・・・。
O157の感染経路は？
Ｏ157は家畜（牛、羊、豚など）の大腸をすみかとしているそうです。
汚染は家畜糞便から水や食物を介して感染したり、感染した人から人へ感染します。
なんだか、こう聞くと、お肉を食べることが怖くなってしまいますね・・・。
Ｏ157感染症になりやすい時期
食中毒は、ふつう気温が高くなる初夏から初秋にかけて発生しやすくなりますがO157はどうなのでしょうか？
この時期に食中毒が多いのは、気温が食中毒菌の増殖に適しているからです。
しかし、Ｏ157の感染力はふつうの食中毒菌より強く、菌がそれほど多くなくても（100個程度で）、病気を起こしてしまうのが特徴なのだとか。
そのため、Ｏ157感染症は、他の食中毒に比べて気温の低い時期にも発生しているのが現状です。
季節を問わずとも感染症にはなり得るということなのですね。
恐ろしい。
家庭で気をつけること
・食品を購入し、調理する際の６つのポイントをご紹介します
（引用：病原性大腸菌Ｏ１５７感染症を予防するために｜上尾市医師会）
1.食品の購入
・生鮮食品は新鮮なものをチョイス
・賞味期限ではなく、消費期限を確認する！
・生鮮食品で温度管理の必要な食品は、最後に手に取る
・肉汁や魚の水分がもれないようにそれぞれに分けて包むようにする
2.家庭での保存
・持ちかえった食品はすぐに冷蔵庫に入れて保存する。・冷蔵庫の詰めすぎに注意する。冷蔵庫は10℃、冷凍庫は-15℃を維持する。
・肉汁が他の食品にかからないようにする。
・食品を流し台の下に保存する場合は、水漏れに注意する。
3.下準備
・井戸水を使用する場合には、水質に注意する。
・肉汁が他の食品にかからないようにする。・野菜などはよく洗ってから調理する。
・室温での解凍はしない。
・料理に必要な分だけ解凍し、解凍後はすぐに調理する。
4.調理
・調理を途中でやめる場合には、冷蔵庫に入れる。
・電子レンジを使用する場合には、調理時間に気をつけ、熱の伝わりが悪いものは途中でかき混ぜて十分加熱する。
5.食事
・温かくして食べる料理は常に温かく、冷やして食べる料理は常に冷やしておく。
・調理前後の食品を室温で長く放置しない。
6.残った食品
・残った食品は、早く冷えるように浅い容器に小分けして冷蔵庫に保存する。
・時間が経ち過ぎた場合は、思い切って捨てる。
・食品を温め直す場合にも十分加熱する。・ちょっとでも怪しい食品は口に入れず捨てる。
どれもこれも大切で、全て赤文字にしたいのが本音。
なので特に大切な部分は赤文字にしたり線を引いたりして見ました。
これを参考に、もう一度ご家庭での食品管理には気を配って見てください。
O157感染防止グッズ
O157感染を防ぐグッズが最近売れています。
・手指消毒液
ヒビスコールSH
これは定番だそうで、ノロウィルスにもバッチリ効果があるのだとか。
ノロウィルスって、普通の「消毒液では始末しないということはご存知ですか？
このヒビスコールSHについてはノロウィルスも死滅貸せる効果があるので、話題となっています。
ご家庭に一つあると本当に安心できる、お手軽なて指の消毒液です。
・除菌シート
このように除菌シートを持ち歩くことも一つの手です。
公共のトイレなども、特に女性はできるだけ便座を拭いてからすわりましょう。
また、手が洗えない場での食事は、このような除菌シートを最低2枚は使ってて指の消毒をしてから食事につきましょう。
・ 除菌スプレー
これはおすすめです。
アルコールが効かない、特にノロウイルス系の菌にも効果を発揮します。
もちろん人体には無害で、嘔吐物やトイレなどにも使えますし、キッチンの流しの菌にも人スプレーで除菌が完了します。
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・まずは手洗いを重点的にすることが基本！
このようなグッズやアイテムが販売され、馬飛ぶように売れていますが、
まず自分らが身の回りでできることといえば手洗い！
これは基本中の基本ですから、これなくしてアイテムやグッズを用いてもあまり意味がありません。
こまめに、特に食事前など、手を口周りに運ぶ動作を撮る前には必ず手洗いをしましょう。
正しい手の洗い方など知らべて見たので、動画で紹介させていただきますね。
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まとめ
いかがでしたでしょうか。
O157はそこら中に潜んでいる可能性は大いにあるということがよくわかりますよね？
日頃あなたが触れているものにも、もしかしたらO157は付着している可能性があるということなのです。
特に電車のつり革は掴まり棒、
そして携帯電話などはトイレの便座以上に不潔な状態にあるという情報です。
なので、電車に乗った日は、必ず手洗いを、
そして1日使った携帯電話は除菌シートなどを使って菌を拭き取る→乾拭き、などの除菌対策を念入りに行う必要があるのです。
面倒がる前に習慣化して見てはいかがでしょうか？
少しでもウイルス感染症を防げる対策として役立ってくれると嬉しいです。
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
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